В началото на март проведохме първото обучение от серията: "Био-АКАДЕМИЯ - за хората, земята и храната - с любов и познание". Темата на семинара беше: "Био-динамичното земеделие - теория и практика за всички". Лектор на семинара беше Димитър Стоянов (чичо Митко), който е първият био-динамичен фермер в България. В рамките на четири дена той сподели с нас безценнно познание за работа с био-динамичния лунен календар на Мария Тун, основни принципи и философия на био-динамичното земеделие и най-вече: много от неговия личен жизнен опит и вдъхновение. Чичо Митко ни запозна с един напълно различен подход към природата, като към най-мъдрия учител, най-сложната и най-съвършена система, за която да се грижим с много любов и внимание... и огромната благодарност към нея, когато тя ни дари с плодовете си - нашата храна.
Серията семинари "Био-АКАДЕМИЯ - за хората, земята и храната - с любов и познание" продължава. При заявен интерес втората част на семинара за Био-динамичното земеделие може да се проведе и в София.
Биодинамично според чичо Митко означава биологично отглеждане плюс динамично. Това е по-висшия етап на развитие на екологичното стопанство. Отглеждането на такава продукция няма да ви даде възможност да забогатеете, въпреки че биопродуктите са два пъти по-скъпи от тези, отглеждани с изкуствени торове. Затова ако сте решили да се захванете с биодинамично земеделие трябва да решите, че искате да живеете по нов начин. Вие да свиквате с ритъма на градината и тя с вас. Според чичо Митко това не е дейност, а философия. Той често се съветва със зелената книжка на Рудолф Щайнер, където са описани всички методи на отглеждане на растенията според биодинамиката и посочва, че това е ново отношение към земята и растенията като живи организми. С по-малко работа и намеса да постигаме по-добри резултати в градината. Според биодинамичното земеделие орането и копането са излишни действия, защото нанасят повече вреда на земята отколкото полза. Човек трябва да стъпва с краката си върху земята в близост до лехите, а не да пуска машини в тях, казва Димитър Стоянов.
Как се подобрява почвеното плодородие без химически торове? Голяма част от специалистите агрономи смятат, че това е невъзможно, но чичо Митко и съпругата му показват, че това е факт в собственото им стопанство, където правят всичко на ръка. Без машини и изкуствени торове те обработват 3,5 декара земя, около декар лозе, 120 овощни дървета. Те отглеждат всички видове плодове, множество билки, няколко сорта грозде и много видове зеленчуци, въпреки песъкливата почва. Използват като метод така нареченото зелено торене, което са знаели нашите пра-родители или от техните родители или по инстинкт. Човечеството ги е забравило с навлизането на химическите торове, които са обещавали големи реколти. Философията на биоземеделието е не постигането на големи и многобройни плодове, а чиста от химикали продукция. Известно е, че 90 % от заболяванията при хората днес се получават от консумацията на нечиста храна.
Трябва не само да взимаме от земята, но и да връщаме в нея във вид на биомаса. Всичко, което сме отрязали като клончета или стебла, трябва да се върне отново в земята. По този начин се запазва биомасата в почвата и се икономисват много средства. Тази зелена маса, след като леко завехне, закопана на 10 см. в земята, подготвя чудесно почвата, така че след 20 дни каквото и да се засади, ще поникне. Ако по този начин вкарваме биомаса през пролетта и есента, каквато и да е земята, след няколко години ще стане абсолютно плодородна. За целта в стопанството на Димитър Стоянов се правят отделни прегради с компост, който е готов за наторяване и с качества по-добри от всеки изкуствен тор. Ако зелената маса е била заразена с някаква болест, тя не се използва за компост.
В биофермата имат и личен метод за засаждане на овощни дървета. Известно е от източната медицина, че върху дланите и стъпалата на човек се намират точки свързани с всички вътрешни органи. Когато се засажда дървото, босите крака отъпкват почвата, а клоните се докосват с ръце. По този начин подсказваме на дървото какви са нашите здравословни проблеми, а то ни дава такива плодове, които ни помагат да подобрим здравословното си състояние.
"Дървото трябва да е в дълбока яма, защото го подготвяте за здрав растеж, а поливането трябва да става през тръба, която отвежда водата директно в корена вместо да поливате отгоре. По този начин корена се стреми да расте дълбоко и дървото ще е здраво дълги години." Също така според биодинамичното земеделие вредни растения в градината няма. Плевелите се наричат съпътстващи растения и имат определена функция. Само когато се размножават прекалено много и има опасност да задушат основните растения, тогава се премахват като се напръскват с тинктура, направена от същите тези плевели. По същия начин се постъпва и с птици, бозайници или насекоми „вредители”. В градината се поръсва прах от изгореното животно и така то не се появява с години.
Тук се прилага и така наречената алелопатия /растение пази растение от вредители/. Например, засадени заедно, морковите пазят лука от луковата муха, а лука излъчва вещества, които предпазват морковите от изгризващите ги организми. Същият ефект се постига при засаждането на ягоди в съседство с лук.
Работата в стопанството намалява, ако се спазва и изискването за точното време на дадено действие в градината. Това става като се съветвате със специален биодинамичен календар, изготвен от Мария Тун. Той показва астрономическото време, когато е най-подходящо да се извършва засаждане, обработване и други дейности в градината, които се влияят от луната, слънцето, планетите и космическата енергия. Например, розовия цвят събран в точно определено време според календара, дава най-добри качества на розовото масло. В това се е убедил и един от приятелите на чичо Митко, производител от Казанлъшко, който получил 13% по-добри качества на розовото масло, прибирайки розовите цветове според календара. За сега сем. Стоянови са единствените в България, които прилагат биодинамичното знание, работейки в своята ферма и постигат изумителни резултати.
Няма коментари:
Публикуване на коментар